CURSOS ESPECIALES

MASTERCLASS PIZZA CONTEMPORÁNEA

Nivel Intermedio/avanzado para profesionales. Un día de alta formación única, utlizo de las técnicas más avanzadas de amasado: Biga, Poolish, Autolisi, para lograr un producto de alta calidad, digerible y peculiar en su características esteticas.
Certificación Internacional.

WORKSHOP PIZZA NAPOLETANA STG

Este curso de nivel inicial se dirige a los aficionados que quieran iniciarse en este sector. Ofrece de forma express todos los pasajes, secretos y tips de la forma tradicional de hacer pizza napoletana, patrimonio inmaterial de la humanidad. Certificado internacional.

FORMACIÓN INTENSIVA PIZZAIOLO NAPOLETANO

Nivel Inicial para aficionados y profesionales. En 5 días intensivos se practicará cada día todo el proceso de elaboración de la pizza napoletana S.T.G.; se descubrirán las origines de los ingredientes primarios y la calidad de lo que es definida de la UNESCO patrimonio no material de la humanidad. Certificación Internacional.

MASTERCLASS PIZZA IN TEGLIA

Nivel Intermedio/avanzado para profesionales. Un día intensivo donde se llevará al limite temas de altas hidrataciones y pre-impastos para lograr una pizza in teglia crocante estilo romana, manejo de cocción y precocción en molde. Certificación Internacional.

+5491156446708

info@scuolapizzaioli.com.ar

@pizzaioliscuola