Masterclass Pizza In Teglia
Esta Masterclass presencial/online de alta formación, única en Argentina, está orientada a profesionales del sector y/o emprendedores que quieran iniciarse en el rubro de la pizza Napoletana Contemporánea.
$ 181.500,00
El team Scuola Pizzaioli en colaboración con la Accademia Nazionale Pizza DOC ofrece la oportunidad de participar en una Masterclass Innovadora, dictada por los maestros Agustin Schiariti de ‘Ipolitina Pizza’ y Antonio Borges de ‘Taglio-Pizza al corte’. El curso será enfocado en Pizza in Teglia. Se analizarán las características de una harina de fuerza, se trabajará con prefermentos cuales Biga y Poolishcon una gestión exclusiva y codificación para Pizza in Teglia. Se tocarán temas de gestiónes avanzadas por masas de alta hidrataciones. También se tratará manejo de cocciones y pre cocciones.
Cronograma
El maestro realizará la práctica y la demostración de las diferentes técnicas de amasado, estirado y cocción de la pizza in teglia.
Didáctica y certificación
Se entregará Kit Scuola Pizzaioli, bloque para tomar notas. Además de un Certificado Internacional que acredita el paso por Scuola Pizzaioli y Accademia Pizza Doc.
Como obsequio entregaremos también remera y gorra por Scuola Pizzaioli.
Dirección
El curso será dictado en la sede de Scuola Pizzaioli ubicada en Reconquista 479, Buenos Aires, Argentina.
¿CÓMO INSCRIBIRSE?
Enviando un mail a info@scuolapizzaioli.com.ar solicitando el módulo de inscripción y datos de pago para reservar el cupo.
DIRECCIÓN Y HORARIO
El curso será dictado en la sede de ScuolaPizzaioliubicada en Reconquista 479, Buenos Aires, Argentina.
